肉だんごのトマト甘酢あん

材料（２人分）

甘ずっぱだれ(約240ml分)
　・酢、しょうゆ、砂糖
　　各1/2カップ
肉だんごのトマト甘酢あん
　・肉だんごだね
　　・豚ひき肉
　　150g
　　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　　・溶き卵
　　１個分
　　・酒
　　小さじ２
　　・塩、こしょう
　　各少々
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・トマト
　　大１個
　・甘ずっぱだれ
　　大さじ２〜３(でき上がり分より使う)
　・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
　・サラダ油

• 甘ずっぱだれ(約240ml分)

• 　・酢、しょうゆ、砂糖

  各1/2カップ

• 肉だんごのトマト甘酢あん

• 　・肉だんごだね

• 　　・豚ひき肉

  150g

• 　　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　　・溶き卵

  １個分

• 　　・酒

  小さじ２

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・トマト

  大１個

• 　・甘ずっぱだれ

  大さじ２〜３(でき上がり分より使う)

• 　・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)

• 　・サラダ油

1. 1

   甘ずっぱだれを作る。酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜて砂糖を溶かす。

2. 2

   保存瓶に入れ、冷蔵保存(約２週間可)する。

   

1. 1

   ボウルに肉だんごだねの材料を入れ、よく練り混ぜて８〜10等分にして丸める。玉ねぎは縦１cm幅に切ってバラバラにほぐし、トマトは八つ割りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１の肉だんごだねと玉ねぎを入れ、こんがり焼きつける。水1/3カップとたれを入れて約１分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトを入れてひと煮立ちさせる。
   
   具材を焼きつけ、たれでさっと煮したところに水溶き片栗粉を加え、たれを具材にからませる。

   

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