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ほうれん草のココット

ほうれん草のココット

おかずの素でラクラク晩ごはん

朝ごはんのもう1品におすすめ！　ゆでほうれん草と卵、チーズですぐできるココット

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１人分：

130kcal

0.8g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    ゆでほうれん草を作る。沸騰した湯に塩少々を加え、ほうれん草適宜を入れてさっとゆでる。冷水にとってさまし、水に少しつけてアクを抜いてから、根を揃えて水を軽く絞る。

  2. 2

    ＜保存と使い方＞根元を揃え、長いまま保存容器に入れて保存。冷蔵庫で３〜４日保存できる。冷凍する場合は、２〜３株ずつラップで包み、２週間保存できる。解凍は、ラップごと水にさらす。どちらも使う前にさっと水にくぐらせてアクを抜く。おひたし、あえもの、炒めてバターソテーなどに。

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作り方

  1. 1

    ほうれん草は水にくぐらせてから水けを絞る。根元を切り落として３〜４cm長さに切り、さらにしっかり水けを絞り、塩、こしょう各少々をふって、下味をつける。

  2. 2

    ココットの内側に薄くバターをぬり、１を入れる。牛乳を加えてから中央を少しくぼませて、卵を割り入れる。さらにチーズをちぎってまんべんなく散らす。

  3. 3

    オーブントースターで７〜８分焼く。卵黄に火が通りすぎるようなら、途中でアルミホイルをかぶせるとよい。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 木村拓

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