ポテトサラダ（２）

Name: ポテトサラダ（２）
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも…２個; にんじん…1/2本; 玉ねぎ…1/4個; きゅうり…1/2本; レモン汁…大さじ1/2; ・塩、オリーブ油、こしょう、マヨネーズ

愛されレシピ

レモン汁を入れて、さわやかな風味に

１人分：

282kcal

0.7g

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/4個
きゅうり
　1/2本
レモン汁
　大さじ1/2
・塩、オリーブ油、こしょう、マヨネーズ

1

じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。にんじんと一緒に鍋に入れてたっぷりの水、塩少々を入れて強火にかける。煮立ったら火を少し弱め、じゃがいもに竹串がスーッと通るくらいまで約10分ゆでる。
2

玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってしんなりしたら水でさっと洗い、水をしっかり絞る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしんなりしたら、しっかり水を絞る。
3

１のじゃがいもは熱いうちに皮をむいて一口大に切り、にんじんは５mm厚さのいちょう切り、または半月切りにして、ボウルに入れる。レモン汁、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてあえる。

味がよくなじむように、じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶし、手早く調味料を加える。
4

３の粗熱がとれたら、２、マヨネーズ大さじ３を加えて混ぜる。