ごぼうのレシピ

Name: 照り焼きごぼうバーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食

ごぼうの人気レシピをご紹介！　甘辛のきんぴらや煮物のほか、豚肉や牛肉と合わせたスープや、サラダのレシピも♪

ごぼうの人気レシピランキングを見る 871品

1/44

詳しい条件で絞り込む根菜のレシピ

ごぼうの関連読みもの

ごぼうの読みものをもっと見る

ごぼうの基本情報

ごぼうの特徴

独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食べる国は日本だけ。食物繊維が豊富で、新陳代謝をよくする健康野菜です。

ごぼうの選び方ガイド

根元の直径が十円玉くらいで、先まですらりとした、ひび割れのないものが良品です。全体にしわが寄ったものや、ひげの多いものは古くなっている場合が多く、中心に“す”が立っていることも。泥つきごぼうのひげを取り除き、泥を落として出荷される洗いごぼうは、色が白すぎないほうが香りがあります。
約80％が水分なので、乾燥しないようポリ袋に入れて保存を。

ごぼうの旬

ごぼうの栄養

ごぼうの扱い方

根菜

にんじんしょうがおろししょうが

根菜のレシピを見る

旬の食材

しらす干ししめじじゃがいもかぼちゃ柿りんご栗さつまいも

食材をもっと見る

定番メニュー

サンドイッチ味噌汁オムライス（プレーン、アレンジ）フレンチトースト中華丼豚の生姜焼きクリームシチュー冷やっこ・温やっこ

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

栗豚しょうが焼き用肉豚ロース薄切り肉キャベツあじ(三枚おろし) さつまいも豚こま切れ肉豚肩ロース薄切り肉牛切り落とし肉ピーナッツバター牛しゃぶしゃぶ用肉豚とんカツ用肉大豆水煮なめたけ(瓶詰)

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36756品をご紹介！

レタスクラブ最新号

人気料理家に教わる秋野菜の新レシピ

今号の料理特集は人気料理家に教わる「秋野菜の新しいおいしさ」。
ごぼうやさつまいも、里いも、れんこん、なすなど、旬の野菜のレシピを、長谷川あかりさん、本田明子さん、市瀬悦子さんの3名にたっぷり教わりました。
その他、体にやさしい「さつまいものおやつ」や、新米のおいしい炊き方、炊き込みご飯、お弁当にも便利な作りおきの「肉おかず」など盛りだくさん!
料理企画以外には、物価高に負けない「家計簿使いの達人」になるテクや、「ブックエンド」を使った収納術、「夕方老眼」の対処法など、今知りたい情報をお伝えします。
特別付録は毎年大好評の「SNOOPY家計簿2027」。ほかにも、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 10月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録「きのこのおかずBOOK」もついて大充実の1冊です。

レタスクラブ最新号詳細