「さつまいもご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
さつまいもご飯
- さつまいも 大1/2本(約150g)
- 米 2合
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 黒いりごま 適量
副菜
えのきつくねのだし煮
- とりひき肉 200g
- さやいんげん 30g
- えのきたけ 大1/2袋(約100g)
- 小麦粉 大さじ1
- だし汁 1カップ
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- みりん、酒、しょうゆ
副菜
焼きねぎのポン酢漬け
- 長ねぎ 3/4本
- 赤パプリカ 1/2個
- ポン酢じょうゆ 大さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 塩 少々
主食
副菜
副菜
さつまいもご飯の作り方
- 1 米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を加え、約10分おく。さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、さっと洗って水けをきる。
-
2
１の米に酒大さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ、さつまいもを平らにのせる。早炊きモード(なければ通常モード)で炊く。さつまいもを取り出してさっくりと混ぜる。器に盛り、さつまいもをのせ、黒いりごま適量をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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