「とりむね油淋鶏(ユーリンチー)」の献立

大根の皮を焼き、サラダを作り、メインを下ごしらえ。おかかをあえ、メインを仕上げてあつあつをテーブルへ。

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主菜:
主な食材:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 とりむね油淋鶏(ユーリンチー)
  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • さつまいも…1/3本(約100g)
  • 長ねぎ…大1/3本
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • 砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1
  • 酒…小さじ2
  • 片栗粉…大さじ2
  • サラダ油…大さじ3
  • 塩、好みで豆板醤(トウバンジャン)
副菜 ブロッコリーのみぞれサラダ
  • 大根…200g
  • ブロッコリー…1/2個(約150g)
  • しょうゆ、酢…各小さじ1
  • オリーブ油…小さじ2
副菜 かにかまのおかかあえ
  • かに風味かまぼこ…5本
  • 大根の皮…1/2本分
  • ごま油…小さじ2
  • 塩…少々
  • 削りがつお…1袋(約4g)
■「とりむね油淋鶏(ユーリンチー)」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりむね肉…大1枚(約300g)
 さつまいも…1/3本(約100g)
 長ねぎ…大1/3本
 おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
 おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
 砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1
 酒…小さじ2
 片栗粉…大さじ2
 サラダ油…大さじ3
 塩、好みで豆板醤(トウバンジャン)

【副菜】None
 大根…200g
 ブロッコリー…1/2個(約150g)
 しょうゆ、酢…各小さじ1
 オリーブ油…小さじ2
 塩

【副菜】None
 かに風味かまぼこ…5本
 大根の皮…1/2本分
 ごま油…小さじ2
 塩…少々
 削りがつお…1袋(約4g)

とりむね油淋鶏(ユーリンチー)
の作り方

材料(2人分)
  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • さつまいも…1/3本(約100g)
  • 長ねぎ…大1/3本
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • 砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1
  • 酒…小さじ2
  • 片栗粉…大さじ2
  • サラダ油…大さじ3
  • 塩、好みで豆板醤(トウバンジャン)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ブロッコリーのみぞれサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • 大根…200g
  • ブロッコリー…1/2個(約150g)
  • しょうゆ、酢…各小さじ1
  • オリーブ油…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かにかまのおかかあえ
の作り方

材料(2人分)
  • かに風味かまぼこ…5本
  • 大根の皮…1/2本分
  • ごま油…小さじ2
  • 塩…少々
  • 削りがつお…1袋(約4g)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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