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「とり肉とほうれん草のグラタン」の献立

主菜 とり肉とほうれん草のグラタン
副菜 青のりフライドポテト

メインの下ごしらえをしたら、フライドポテトに着手。揚げ始めたら、メインに戻って仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とほうれん草のグラタン
副菜 青のりフライドポテト
主菜 副菜
とり肉とほうれん草のグラタン
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とり肉とほうれん草のグラタンの作り方

  • 1 ほうれん草は3cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、しめじはほぐしてともにボウルに入れ、小麦粉大さじ3を加えてまぶす。とり肉は塩小さじ1/4をもみ込む。
  • 2 フライパンにバター15gを中火で溶かし、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。約2分焼いたら玉ねぎとしめじを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 3 牛乳、水各1カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、混ぜながら煮る。とろみが出たらほうれん草を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火にし、約3分煮る。チーズを全体に散らし、ふたをして火を止め、約2分おく。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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今井亮

今井亮

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

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