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「れんこんのビーフストロガノフ風」の献立

「れんこんのビーフストロガノフ風」の献立

2品まとめて下ごしらえをし、サラダの材料をレンジへ。メインを煮る間にサラダに戻り、仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主食 れんこんのビーフストロガノフ風
副菜 ベーコンといんげんのサラダ
主食 副菜
れんこんのビーフストロガノフ風
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れんこんのビーフストロガノフ風の作り方

  • 1 れんこんは薄い半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ1を順にふる。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で溶かし、牛肉を色が変わるまで炒める。
  • 3 れんこん、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで2～3分炒め、小麦粉大さじ1をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 4 水3/4カップ、塩小さじ1/2を加え、ふたをして弱めの中火にし、途中混ぜながら約5分煮る。
  • 5 牛乳1カップ、中濃ソース大さじ2を加え、強めの中火で混ぜながらとろみをつけ、バター10g、粗びき黒こしょう少々を混ぜる。
  • 6 器に温かいご飯を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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