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「簡単ビーフストロガノフ」の献立

「簡単ビーフストロガノフ」の献立

まずコールスローを作ります。メインを煮ながらスープを作り、メインを仕上げて3品完成。

材料
コピー

献立ランキング：

第48位

主菜：

ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハッシュドビーフ

主な食材：

牛切り落とし肉、ヨーグルト、玉ねぎ、パセリ(ドライ)、ご飯

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

武蔵裕子

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主食簡単ビーフストロガノフ

牛切り落とし肉…150g
プレーンヨーグルト…100g
牛乳…70ml
玉ねぎ…1/2個
パセリ(ドライ)…少々
温かいご飯…360g
小麦粉…大さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
こしょう…少々
塩、バター

副菜キャベツと豆のコールスロー

ひよこ豆の水煮…50g
キャベツ…150g
ドレッシング
　・酢…大さじ2
　・オリーブ油…大さじ１ 1/2
　・砂糖…小さじ1
　・塩、こしょう…各少々

汁ものブロッコリーとトマトのスープ

ブロッコリー…1/3個
ミニトマト…6個
オリーブ油…大さじ1/2
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
塩、こしょう…各少々

■「簡単ビーフストロガノフ」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主食】None
　牛切り落とし肉…150g
　プレーンヨーグルト…100g
　牛乳…70ml
　玉ねぎ…1/2個
　パセリ(ドライ)…少々
　温かいご飯…360g
　小麦粉…大さじ1
　洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
　こしょう…少々
　塩、バター

【副菜】None
　ひよこ豆の水煮…50g
　キャベツ…150g
　ドレッシング
　　・酢…大さじ2
　　・オリーブ油…大さじ１ 1/2
　　・砂糖…小さじ1
　　・塩、こしょう…各少々

【汁もの】None
　ブロッコリー…1/3個
　ミニトマト…6個
　オリーブ油…大さじ1/2
　洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
　塩、こしょう…各少々

主食副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

簡単ビーフストロガノフ
の作り方

玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、牛肉を入れ、色が完全に変わるまで炒めて取り出す。フライパンにバター10gを足して中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ1をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加えて約2分煮る。
ヨーグルト、牛乳を加え、混ぜながら約1分煮る。牛肉を戻し入れてさらに約2分煮、塩小さじ1/4で調味する。温かいご飯とともに器に盛り、パセリ少々をふる。

材料（２人分）

牛切り落とし肉…150g
プレーンヨーグルト…100g
牛乳…70ml
玉ねぎ…1/2個
パセリ(ドライ)…少々
温かいご飯…360g
小麦粉…大さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
こしょう…少々
塩、バター

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

キャベツと豆のコールスロー
の作り方

キャベツは細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。
別のボウルにドレッシングを入れ、１を水けをきって加え、ひよこ豆の水煮を加えて混ぜる。

材料（２人分）

ひよこ豆の水煮…50g
キャベツ…150g
ドレッシング
　・酢…大さじ2
　・オリーブ油…大さじ１ 1/2
　・砂糖…小さじ1
　・塩、こしょう…各少々

↓このレシピの個別の材料を見る

ブロッコリーとトマトのスープ
の作り方

ブロッコリーは小さめの小房に分け、縦半分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。
鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ミニトマトを加えてさっと炒める。水２ 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加え、煮立ったらブロッコリーを加え、再び煮立ったら弱めの中火にして約3分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。