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「簡単ビーフストロガノフ」の献立

「簡単ビーフストロガノフ」の献立

まずコールスローを作ります。メインを煮ながらスープを作り、メインを仕上げて3品完成。

献立の材料（2人分）

主食 簡単ビーフストロガノフ
副菜 キャベツと豆のコールスロー
  • ひよこ豆の水煮 50g
  • キャベツ 150g
  • ドレッシング
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・オリーブ油 大さじ１ 1/2
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・塩、こしょう 各少々
汁もの ブロッコリーとトマトのスープ
主食 副菜 汁もの
簡単ビーフストロガノフ
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簡単ビーフストロガノフの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、牛肉を入れ、色が完全に変わるまで炒めて取り出す。フライパンにバター10gを足して中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ1をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加えて約2分煮る。
  • 3 ヨーグルト、牛乳を加え、混ぜながら約1分煮る。牛肉を戻し入れてさらに約2分煮、塩小さじ1/4で調味する。温かいご飯とともに器に盛り、パセリ少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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