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「とり肉とほうれん草のクリーム煮」の献立

主菜 とり肉とほうれん草のクリーム煮
副菜 もやしのペペロンチーノ
副菜 しいたけのチーズ焼き

メインの下ごしらえをしたら、ペペロンチーノ、チーズ焼きを順に作り、メインに戻りましょう。

献立ランキング： 第50位
主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりむね肉、 ほうれん草、 玉ねぎ、 牛乳
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 関岡弘美
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とほうれん草のクリーム煮
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • ほうれん草 1/2わ(約100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • バター 20g
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • あればナツメグ 少々
  • 塩、こしょう、小麦粉
副菜 もやしのペペロンチーノ
  • ウインナソーセージ 2本
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1/2本
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
副菜 しいたけのチーズ焼き
  • ピザ用チーズ 20g
  • しいたけ 4枚
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とほうれん草のクリーム煮
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とり肉とほうれん草のクリーム煮の作り方

  • 1 フライパンに水1カップ、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れてふたをし、約1分蒸しゆでにする。冷水にとってさまし、水けを絞って5cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンの湯を捨ててさっと拭き、バター20gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えてさっと炒め、小麦粉大さじ1をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 3 牛乳1と1/2カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々、あればナツメグ少々を加えて混ぜ、煮立ったら１のほうれん草を加えて約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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