「牛肉とエリンギのケチャップ炒め」の献立

ピクルス、チーズ焼き、メインの順に下ごしらえ。ピクルスを仕上げ、チーズ焼きを焼く間にメインを炒めましょう。

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主菜:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とエリンギのケチャップ炒め
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 新玉ねぎ…1個(約150g)
  • にんにく…1片
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • トマトケチャップ、酒…各大さじ2
  • ウスターソース…大さじ1
  • オリーブ油、小麦粉…各小さじ2
  • 粗びき黒こしょう…小さじ1/4
副菜 玉ねぎピクルス
  • 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
  • 黄パプリカ…1/4個
  • 酢…大さじ1~2
  • 塩…小さじ1/4
  • 一味唐辛子…少々
副菜 じゃがいものヨーグルトチーズ焼き
  • プレーンヨーグルト…100g
  • じゃがいも…小2個(約200g)
  • 粉チーズ…大さじ3
  • 塩…ふたつまみ
■「牛肉とエリンギのケチャップ炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…200g
 新玉ねぎ…1個(約150g)
 にんにく…1片
 エリンギ…1パック(約100g)
 トマトケチャップ、酒…各大さじ2
 ウスターソース…大さじ1
 オリーブ油、小麦粉…各小さじ2
 粗びき黒こしょう…小さじ1/4

【副菜】None
 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
 黄パプリカ…1/4個
 酢…大さじ1~2
 塩…小さじ1/4
 一味唐辛子…少々

【副菜】None
 プレーンヨーグルト…100g
 じゃがいも…小2個(約200g)
 粉チーズ…大さじ3
 塩…ふたつまみ

牛肉とエリンギのケチャップ炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 新玉ねぎ…1個(約150g)
  • にんにく…1片
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • トマトケチャップ、酒…各大さじ2
  • ウスターソース…大さじ1
  • オリーブ油、小麦粉…各小さじ2
  • 粗びき黒こしょう…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

玉ねぎピクルス
の作り方

材料(2人分)
  • 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
  • 黄パプリカ…1/4個
  • 酢…大さじ1~2
  • 塩…小さじ1/4
  • 一味唐辛子…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

じゃがいものヨーグルトチーズ焼き
の作り方

材料(2人分)
  • プレーンヨーグルト…100g
  • じゃがいも…小2個(約200g)
  • 粉チーズ…大さじ3
  • 塩…ふたつまみ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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