サブからスタート。レンジにかけたらすまし汁に着手し、煮始めたところでメインを作りましょう。
「牛肉とかぶの葉のけんちん炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とかぶの葉のけんちん炒め
- 牛切り落とし肉 150g
- もめん豆腐 大1/2丁(約200g)
- かぶの葉 3個分(約300g)
- ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ 大さじ1と1/2
- ・砂糖、酒 各大さじ1
副菜
れんこんとブロッコリーの甘酢漬け風
- れんこん 100g
- ブロッコリー 1/3個(茎は1個分)
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
汁もの
白菜とねぎのすまし汁
- 白菜 100g
- 長ねぎ 1/4本
- だし汁 2カップ
- しょうゆ 大さじ1
- こしょう 少々
主菜
副菜
汁もの
牛肉とかぶの葉のけんちん炒めの作り方
- 1 豆腐は水けを拭く。かぶの葉は1cm長さに切る。
- 2 フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、豆腐をくずしながらポロポロになるまで約4分炒める。牛切り落とし肉、かぶの葉を加え、肉の色が変わるまで約2分炒める。合わせ調味料を回しかけ、全体になじむまで炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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