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「とりときのこのおろし鍋」の献立

主菜 とりときのこのおろし鍋
副菜 春菊と豆のサラダ

サラダの下ごしらえが終わったら、メインのおろし鍋へ。煮ている間にサラダをあえましょう。

主菜：
鍋 > 和風鍋 > 寄せ鍋
主な食材：
とりもも肉、 まいたけ、 水菜、 大根、 おろしにんにく
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： しらいのりこ
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 とりときのこのおろし鍋
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • 大根 300g
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • 水菜 60g
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • だし汁 4カップ
  • 塩 小さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
副菜 春菊と豆のサラダ
  • ミックスビーンズ 50g
  • 春菊 1わ(約150g)
  • 赤パプリカ 1/3個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
主菜 副菜
使い方ガイド
とりときのこのおろし鍋
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とりときのこのおろし鍋の作り方

  • 1 まいたけは食べやすくほぐし、水菜は4cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。
  • 2 大根はすりおろし、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を加えて混ぜる。
  • 3 土鍋にだし汁4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を入れ、約5分煮る。塩小さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜ、水菜、まいたけ、２を加え、さっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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