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「豆腐とキムチのお好み焼き」の献立

主食 豆腐とキムチのお好み焼き
副菜 蒸しどりと長いものさっぱりサラダ

ささ身をレンジにかけたら、メインのお好み焼きへ。焼いている間にサラダを仕上げましょう。

主菜：
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
主な食材：
絹ごし豆腐、 キャベツ、 キムチ、 削りがつお、 青のり、 卵
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 池田美希
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 豆腐とキムチのお好み焼き
  • キャベツ 250g
  • 白菜キムチ 80g
  • 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  • 卵 2個
  • 削りがつお 4g
  • 片栗粉 大さじ5
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 中濃ソース、マヨネーズ、青のり 各適量
副菜 蒸しどりと長いものさっぱりサラダ
  • とりささ身 3本(約150g)
  • 長いも 150g
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 酒、蒸し汁 各大さじ2
  • 酢、ごま油 各大さじ1
  • みそ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主食 副菜
使い方ガイド
豆腐とキムチのお好み焼き
このレシピの作り方を見る
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豆腐とキムチのお好み焼きの作り方

  • 1 キャベツは粗みじん切りにする。
  • 2 ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器(またはゴムべら)でなめらかになるまで混ぜ、卵、削りがつお、片栗粉大さじ5、塩小さじ1/3を加え、混ぜる。キャベツと、白菜キムチを加え、さっと混ぜる。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２を全体に広げ、焼き色がつくまで約4分焼く。皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、皿からすべらせるように戻し入れる。ふたをして、弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ、青のり各適量をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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池田美希

料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

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