うま塩煮をレンチンしながら、ほかの2品の下ごしらえを。メインの蒸し焼きを始めたら、スープを煮ましょう。
「厚揚げとキャベツのみそ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
厚揚げとキャベツのみそ炒め
- キャベツ 300g
- しめじ 大1/2パック(約80g)
- 厚揚げ 1枚(約250g)
- サラダ油 大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく 1/2片強分〈小さじ1/2〉
- ・酒 大さじ2
- ・みそ 大さじ1と1/2
- ・砂糖 小さじ1
副菜
ブロッコリーとかぼちゃのうま塩煮
- かぼちゃ 200g
- ブロッコリー 1/2個(約175g)
- だし汁 大さじ1
- 煮汁
- ・だし汁 3/4カップ
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・ 塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
汁もの
新玉ねぎとかまぼこのスープ
- 新玉ねぎ 1/2個(約100g)
- かまぼこ 1/4本(約37g)
- しょうゆ 小さじ1
- とりガラスープの素 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
主菜
副菜
汁もの
厚揚げとキャベツのみそ炒めの作り方
- 1 キャベツ、厚揚げは一口大に切る。しめじはほぐす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して厚揚げを入れ、上下を返しながら約2分焼く。しめじ、キャベツを加えてふたをし、弱めの中火にして約2分蒸し焼きにする。
- 3 ふたを取って約1分炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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