「豚バラと白菜のごま風味炒め」の献立

ごぼうとにんじんを2回加熱する間にみそ汁の材料を切って、メインに着手を。炒めて仕上げたら、みそ汁を作って。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚バラと白菜のごま風味炒め
  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 白菜…400g
  • 白すりごま…大さじ3
  • サラダ油…少々
  • 酒…大さじ1/2
  • みりん、しょうゆ…各小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 塩、こしょう
副菜 ごぼうとにんじんのレンジきんぴら
  • ごぼう…1/2本(100g)
  • にんじん…2/3本
  • 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
  • 砂糖、ごま油…各小さじ1
汁もの 油揚げと水菜のみそ汁
  • 油揚げ…1/2枚
  • 水菜…1/3わ
  • だし汁…1 1/2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
■「豚バラと白菜のごま風味炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚バラ薄切り肉…200g
 白菜…400g
 白すりごま…大さじ3
 サラダ油…少々
 酒…大さじ1/2
 みりん、しょうゆ…各小さじ1
 ごま油…小さじ1
 塩、こしょう

【副菜】None
 ごぼう…1/2本(100g)
 にんじん…2/3本
 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
 砂糖、ごま油…各小さじ1

【汁もの】None
 油揚げ…1/2枚
 水菜…1/3わ
 だし汁…1 1/2カップ
 みそ…大さじ1 1/2

豚バラと白菜のごま風味炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 白菜…400g
  • 白すりごま…大さじ3
  • サラダ油…少々
  • 酒…大さじ1/2
  • みりん、しょうゆ…各小さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 塩、こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ごぼうとにんじんのレンジきんぴら
の作り方

材料(2人分)
  • ごぼう…1/2本(100g)
  • にんじん…2/3本
  • 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
  • 砂糖、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

油揚げと水菜のみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • 油揚げ…1/2枚
  • 水菜…1/3わ
  • だし汁…1 1/2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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