「とうもろこしとセロリのピラフ風」の献立
献立の材料（2人分）
副菜
いわしとズッキーニのチーズ蒸し
- いわし(開いたもの) 4尾分(約180g)
- ズッキーニ 1/2本(約100g)
- しめじ 大1/2パック(約80g)
- ピザ用チーズ 30g
- 酒 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- マヨマスタード
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・粒マスタード 大さじ1/2
主食
副菜
副菜
とうもろこしとセロリのピラフ風の作り方
- 1 とうもろこしは包丁で実を芯から切り取る。セロリは葉を切り分け、5mm厚さの小口切りにする。葉は粗く刻む。
- 2 フライパンにバターを中火で熱し、とうもろこし、セロリの茎をしんなりするまで炒める。温かいご飯を加えてパラッとするまで炒め合わせ、セロリの葉、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと炒める。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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