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「豚バラと白菜のフライパン蒸し」の献立

豚バラと白菜のフライパン蒸し

サブの煮ものを煮始めたら、サラダをレンジにかけてメインに着手。蒸し煮にする間にサラダに戻って仕上げます。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 白菜、 春菊
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 近藤幸子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 豚バラと白菜のフライパン蒸し
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 白菜 200g
  • 春菊の茎 1わ分
  • 塩 小さじ2/3
  • 好みで酢じょうゆ
副菜 コロコロ野菜の温サラダ
  • じゃがいも 1個(約150g)
  • 冷凍ミックスベジタブル 100g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • ごま油、しょうゆ 各小さじ1
副菜 かぼちゃとにらの煮もの
  • かぼちゃ 200g
  • にら 2/3わ(約60g)
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
豚バラと白菜のフライパン蒸し
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豚バラと白菜のフライパン蒸しの作り方

  • 1 白菜は大きめのざく切りにし、春菊の茎は食べやすい長さに切る。豚肉は10cm長さに切り、塩小さじ2/3をまぶす。
  • 2 フライパンに白菜の半量、春菊の茎の半量を順に入れ、豚肉の半量を広げてのせる。これをもう一度繰り返し、水大さじ4を回しかけてふたをする。中火にかけ、約10分蒸し煮にする。好みで酢じょうゆにつけて食べても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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