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「チーズサーモンのトマトソース」の献立

主菜 チーズサーモンのトマトソース
副菜 マッシュしないポテト
副菜 レンジキャベツのオーロラソース

ポテトからスタート。煮始めたら、キャベツをレンチンし、メインの下ごしらえを。サブおかず2品を仕上げ、メインに戻って。

主菜：
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
主な食材：
鮭、 玉ねぎ、 トマトジュース缶(無塩)、 ピザ用チーズ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： きじまりゅうた
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 チーズサーモンのトマトソース
  • 生鮭 2切れ(約200g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約50g)
  • ピザ用チーズ 20g
  • トマトジュース(食塩不使用) 1カップ
  • 小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ 各大さじ1
  • 塩
  • あればパセリ(ドライ) 少々
副菜 マッシュしないポテト
  • じゃがいも 大2個(約400g)
  • 牛乳 大さじ5
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 塩 小さじ1/4
副菜 レンジキャベツのオーロラソース
  • キャベツ 250g
  • 塩 少々
  • オーロラソース
  • 　・マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • 　・トマトケチャップ 大さじ1/2
  • 　・タバスコ 適量
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
チーズサーモンのトマトソース
このレシピの作り方を見る
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チーズサーモンのトマトソースの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。生鮭は水けを拭いて塩少々、小麦粉大さじ1を順にまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1をひいて鮭を並べ、中火にかける。焼き色がついたら上下を返して約2分焼き、取り出す。
  • 3 同じフライパンで玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたらトマトジュース(食塩不使用)1カップ、トマトケチャップ、しょうゆ各大さじ1、塩少々を加えて約3分煮る。ゆるいとろみがついたら鮭を戻し入れ、ふたをして約2分煮る。火を止めてピザ用チーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで約1分蒸らす。器に盛り、あればパセリ(ドライ)少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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きじまりゅうた

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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