「焼き鮭の南蛮漬け」の献立

長いもとしめじを加熱する間に、メインと汁ものの下ごしらえを。あえものを仕上げ、メイン、汁ものの順に作って。

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主菜:
主な食材:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 焼き鮭の南蛮漬け
  • 生鮭(生だらでもOK)…2切れ(約180g)
  • 玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • にんじん…1/4本
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 塩…小さじ1/4
  • ポン酢じょうゆ…大さじ3
  • 小麦粉、ごま油…各大さじ1
副菜 長いものごまみそあえ
  • 長いも…150g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 黒すりごま…大さじ1
  • 砂糖、みそ…各小さじ1
汁もの 水菜のかきたま汁
  • 桜えび…大さじ1
  • 卵…1個
  • 水菜…1/3わ
  • だし汁…2カップ
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 片栗粉…小さじ1
■「焼き鮭の南蛮漬け」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 生鮭(生だらでもOK)…2切れ(約180g)
 玉ねぎ…1/4個(約50g)
 にんじん…1/4本
 赤とうがらしの小口切り…1本分
 塩…小さじ1/4
 ポン酢じょうゆ…大さじ3
 小麦粉、ごま油…各大さじ1

【副菜】None
 長いも…150g
 しめじ…1/2パック(約50g)
 黒すりごま…大さじ1
 砂糖、みそ…各小さじ1

【汁もの】None
 桜えび…大さじ1
 卵…1個
 水菜…1/3わ
 だし汁…2カップ
 しょうゆ…大さじ1/2
 片栗粉…小さじ1

焼き鮭の南蛮漬け
の作り方

材料(2人分)
  • 生鮭(生だらでもOK)…2切れ(約180g)
  • 玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • にんじん…1/4本
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 塩…小さじ1/4
  • ポン酢じょうゆ…大さじ3
  • 小麦粉、ごま油…各大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いものごまみそあえ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…150g
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 黒すりごま…大さじ1
  • 砂糖、みそ…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

水菜のかきたま汁
の作り方

材料(2人分)
  • 桜えび…大さじ1
  • 卵…1個
  • 水菜…1/3わ
  • だし汁…2カップ
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 片栗粉…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

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