「にんにく豆腐チャンプルー」の太らない献立

Name: 「にんにく豆腐チャンプルー」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: もめん豆腐…１丁; 豚こま切れ肉…150g; 卵…１個; ゴーヤー…縦1/2本; 長ねぎ…５cm; にんにく…２片; とりガラスープの素…小さじ１1/2〜２; ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう; なす…１個; みょうが…１個; 甘酢; ・酢…大さじ１; ・砂糖…小さじ２弱; ・塩…少々; ・水…1/2カップ; レタス…３〜４枚; アボカド…1/2個; 焼きのり…適宜; ドレッシング(ごま油小さじ２、わさび小さじ2/3、しょうゆ小さじ１、レモン汁[または酢]小さじ１); 笹(ささ)かまぼこ…１枚; えのきたけ…１袋; だし汁…１と1/2カップ; 塩、しょうゆ; 桜えび…大さじ２; にんじん…1/4本(約40g); にら…1/3わ(約40g); ・しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

にんにく豆腐チャンプルー

278kcal
副菜

なすの甘酢煮

21kcal
副菜

レタスとアボカドののりサラダ

89kcal
汁もの

えのきとかまぼこのすまし汁

42kcal
汁もの

にらと桜えびのスープ

26kcal

合計

278kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：村田裕子

撮影：野口健志

献立の材料（２〜３人分）

主菜主菜

もめん豆腐１丁
豚こま切れ肉 150g
卵１個
ゴーヤー縦1/2本
長ねぎ５cm
にんにく２片
とりガラスープの素小さじ１　1/2〜２
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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にんにく豆腐チャンプルーの作り方

1 豆腐は手で粗くくずしてペーパータオルを２枚敷いたざるに入れ、５分ほど水きりをする。

水っぽくならないように、最初に豆腐をくずして水きりをする。
2 ゴーヤーは５mm幅に切る。ねぎは小口切りにし、にんにくは横薄切りにして焦げやすい芽を除く。
3 フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで２〜３分炒めて取り出す。
4 フライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、豚肉とにんにくを入れて炒める。豚肉の色が変わったらゴーヤーを加えて炒め、油がまわったら豆腐を戻し入れる。スープの素をふり入れ、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各少々を加えて軽く炒める。
5 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、４に回し入れる。全体を大きく混ぜて卵が半熟状になったら皿に盛り、ねぎをのせる。