主菜
副菜
汁もの
手羽元のはちみつレモン蒸しの作り方
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1
手羽元はフォークで数カ所刺して穴をあけ、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
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2
フライパンに油小さじ1を熱し、手羽元を並べ、あいたところににんじんも並べて焼く。手羽元に焼き色がついたら酒大さじ2、水1/2カップ、はちみつを加えてふたをし、時々上下を返しながら弱めの中火で6〜7分蒸し焼きにする。
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3
手羽元に火が通ったらふたを取り、強めの中火にして汁けをとばす。汁けが少なくなったらバター小さじ1を加えてからめ、レモン汁をふる。
なすのタイ風あえもの
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1
なすはへたを落として耐熱皿にのせ、ふたをして電子レンジで4分加熱する。粗熱をとって竹串で裂く。ピーマンと玉ねぎは輪切りにする。
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2
器になすをのせ、ピーマンと玉ねぎものせてたれをかけ、食べるときに混ぜ合わせる。
きのこの和風サラダ
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1
しめじは石づきを除いて小房に分け、えのきたけは根元を落とす。熱湯でともにさっとゆで、湯をきる。
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2
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1を加えてあえる。
オクラのポタージュ
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1
オクラは塩少々をふって板ずりをし、水でさっと洗って水けをきる。鍋に水1/2カップ、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらオクラを加えて1〜2分煮る。牛乳を加え、ふつふつとするまで煮てアクを除く。
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2
ミキサーに入れてかくはんし、なめらかになったら塩少々で調味する。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
ゴーヤーとミニトマトのスープ
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1
ハムは半分に切って細切りに、ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにする。
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2
鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせ、ハム、ゴーヤー、ミニトマトを加える。トマトの皮がはじけるまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。