「きのこの豆乳グラタン」の太らない献立

主菜
きのこの豆乳グラタン 257kcal
副菜
ひじきの酢のもの 129kcal
かぼちゃのシャキシャキサラダ 123kcal
汁もの
淡雪スープ 18kcal
ザーサイとトマトのピリ辛スープ 25kcal
合計
616-629kcal(ごはん込み)

豆乳ホワイトソースがきのこを引き立てる

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

献立の材料(2〜3人分)

主菜 きのこの豆乳グラタン
  • しめじ…1パック
  • しいたけ…4枚
  • マッシュルーム…1パック
  • ベーコン…2枚
  • ピザ用チーズ…30g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • 豆乳(成分無調整)…1 3/4カップ
  • 顆粒スープの素…小さじ1/4
  • ・塩、バター、小麦粉
副菜 ひじきの酢のもの
  • れんこん…3cm
  • ひじき(もどしたもの)…1カップ
  • 甘酢
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…少々
副菜 かぼちゃのシャキシャキサラダ
  • かぼちゃ…1/8個(約180g)
  • レモン汁…大さじ1
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
汁物 淡雪スープ
  • 卵白…2個分
  • 固形スープの素…1/2個
  • 片栗粉…小さじ1/2
  • パセリのみじん切り…少々
汁物 ザーサイとトマトのピリ辛スープ
  • ザーサイ…20g
  • ミニトマト…6個
  • しょうがの細切り…1/2かけ分
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、ラー油
■「きのこの豆乳グラタン」の献立
献立の材料(2〜3人分)

・食材一覧
【主菜】きのこの豆乳グラタン
 しめじ…1パック
 しいたけ…4枚
 マッシュルーム…1パック
 ベーコン…2枚
 ピザ用チーズ…30g
 もめん豆腐…1丁(約300g)
 豆乳(成分無調整)…1 3/4カップ
 顆粒スープの素…小さじ1/4
 ・塩、バター、小麦粉

■「きのこの豆乳グラタン」の献立
献立の材料(2〜3人分)
・食材一覧
【主菜】きのこの豆乳グラタン
 しめじ…1パック
 しいたけ…4枚
 マッシュルーム…1パック
 ベーコン…2枚
 ピザ用チーズ…30g
 もめん豆腐…1丁(約300g)
 豆乳(成分無調整)…1 3/4カップ
 顆粒スープの素…小さじ1/4
 ・塩、バター、小麦粉

【副菜】ひじきの酢のもの
 れんこん…3cm
 ひじき(もどしたもの)…1カップ
 甘酢
  ・酢…大さじ2
  ・砂糖…小さじ2
  ・塩…少々

【副菜】かぼちゃのシャキシャキサラダ
 かぼちゃ…1/8個(約180g)
 レモン汁…大さじ1
 ・塩、こしょう、オリーブ油


【汁物】淡雪スープ
 卵白…2個分
 固形スープの素…1/2個
 片栗粉…小さじ1/2
 パセリのみじん切り…少々



【汁物】ザーサイとトマトのピリ辛スープ
 ザーサイ…20g
 ミニトマト…6個
 しょうがの細切り…1/2かけ分
 とりガラスープの素…小さじ1/2
 ・塩、こしょう、ラー油

きのこの豆乳グラタン
の作り方

材料(2〜3人分)
  • しめじ…1パック
  • しいたけ…4枚
  • マッシュルーム…1パック
  • ベーコン…2枚
  • ピザ用チーズ…30g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • 豆乳(成分無調整)…1 3/4カップ
  • 顆粒スープの素…小さじ1/4
  • ・塩、バター、小麦粉

※副菜を選んでください。

ひじきの酢のもの
の作り方

材料(2人分)
  • れんこん…3cm
  • ひじき(もどしたもの)…1カップ
  • 甘酢
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…少々

かぼちゃのシャキシャキサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • かぼちゃ…1/8個(約180g)
  • レモン汁…大さじ1
  • ・塩、こしょう、オリーブ油

※汁ものを選んでください。

淡雪スープ
の作り方

材料(2人分)
  • 卵白…2個分
  • 固形スープの素…1/2個
  • 片栗粉…小さじ1/2
  • パセリのみじん切り…少々

ザーサイとトマトのピリ辛スープ
の作り方

材料(2人分)
  • ザーサイ…20g
  • ミニトマト…6個
  • しょうがの細切り…1/2かけ分
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、ラー油

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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