主菜
副菜
汁もの
カリフラワーとチキンのマリネの作り方
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1
ささ身は筋を除いて耐熱容器に入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふる。ラップをかけ、電子レンジで2分〜2分30秒加熱する。
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2
加熱している間にカリフラワーを小房に分ける。耐熱容器にのせ、塩、こしょう各少々をふる。ラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。1のささ身はそぎ切りにする。
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3
しょうゆ、酢各大さじ1、サラダ油大さじ1/2をボウルに合わせ、2を加えて混ぜる。器に盛って万能ねぎをのせる。
焼きねぎのオリーブじょうゆ
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1
ねぎは斜め1cm幅に切る。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1を入れる。強火で焼きつけ、こんがり色づいたら、しんなりするまで炒める。
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3
火を止め、しょうゆ小さじ1、削りがつおを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、さらに好みで削りがつおをのせても。
さつまいものレモン煮
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1
さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水にさらし、水をきる。レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。
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2
1、水2カップ、砂糖大さじ4、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
にんじんのポタージュ
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1
にんじんは皮つきのまま薄い輪切りにする。パプリカは細切りにする。
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2
厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを入れて、時々ふたをして蒸らしながら炒める。しんなりしたら、にんじんを加えて炒め、色が鮮やかになったらパプリカを加えてさっと炒める。スープの素を湯に溶かして加え、煮立ったらアクを取り、ご飯を加えて混ぜ、ふたをしてさっと煮て火を止める。
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3
鍋を少し傾けて、ブレンダーでなめらかになるまでかくはんし、塩、こしょうで調味する。牛乳を加えて混ぜ、再び火にかける。ふつふつとしたら器に盛り、生クリームをたらす。
即席酸辣湯
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1
トマトはざく切りに、玉ねぎは横薄切りにする。
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2
鍋にごま油少々を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら1を加えて軽く炒める。水1 1/2カップ、スープの素を加える。
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3
煮立ったらしょうゆ小さじ1弱、酢大さじ1、ラー油少々で調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。