主菜
副菜
汁もの
サーモンのロール白菜の作り方
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1
白菜は熱湯で5分ほどゆで、ざるに上げてさます。鮭は皮を除いて1切れを3つに切り、やや強めに塩をふり、10分ほどおいて水けをふく。ベーコンは縦半分に切る。
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2
白菜を広げて軽く塩をふり、鮭をのせてくるくると包む。ベーコンを巻きつけてようじでとめ、耐熱容器に並べる。ブイヨンを注ぎ、アルミホイルをかぶせる。
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3
200℃に予熱したオーブンに2を入れ、10分蒸し焼きにし、ホイルを取って粉チーズをふり、さらに5分焼く。スープとともに皿に取って食べる。好みで粒マスタード(分量外)を添えても。
●調理時間に蒸し焼きの時間は含まない
れんこんとひじきのマヨあえ
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1
ひじきは耐熱ボウルに入れる。ひたるくらいの水を加え、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。粗熱をとって水をよく絞る。れんこんは2mm厚さの輪切りにする。
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2
鍋に湯を沸かし、ひじきをさっとゆで、ざるに上げる。同じ湯に酢少々を加え、れんこんを入れて約2分ゆでてざるに上げる。ボウルにマヨソースの材料を混ぜ、ひじき、れんこんを加えてさっとあえる。
さっぱりコールスロー
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1
キャべツは5〜6cm長さの細切りにして直径約18cmの耐熱ボウルに入れ、塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ1/2を加えてあえる。
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2
ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたら水けを軽くきってボウルに戻す。
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3
ヨーグルト、マヨネーズ大さじ1を混ぜて加え、コーンも加えて混ぜる。
トマトとにらのスープ
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1
トマトはざく切りに、にらは3cm長さに切る。
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2
鍋に油小さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらトマトを加え、軽く炒める。水1 1/2カップを加え、沸騰したら弱火にし、スープの素を加える。ナンプラー、グラニュー糖、こしょう各少々を加え、にらも加えてさっと煮る。
梅とろろ昆布汁
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1
梅干しは種を除いて細かくたたく。
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2
器に1、とろろ昆布を半量ずつ入れる。しょうゆ小さじ1/2ずつを加え、熱湯1カップずつを注ぐ。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。