「ビッグおからコロッケ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
ビッグおからコロッケの作り方
- 1 パン粉大さじ６はポリ袋に入れ、めん棒などですりつぶして細かくする。
- 2 マッシュルーム、豚肉は粗みじん切りにする。
- 3 フライパンに豚肉、酒大さじ１を入れて火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、マッシュルーム、おからを順に加え、そのつど炒める。塩、こしょう各少々、コンソメスープを加えて10〜15分、汁けがなくなるまで炒め煮にする。バットに取り出して粗熱をとり、２等分して小判形に整える。
- 4 皿に１の1/4量を広げ入れる。３の１個に水溶き小麦粉をからめてから皿に入れ、１の1/4量をふり入れ、全体にまぶす。もう１個も同様にする。
- 5 フライパンに１cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、４を入れて揚げる。途中で上下を返し、全体にこんがりと色づいたら取り出して油をきる。器に盛り、ベビーリーフを添える。コロッケに中濃ソースを小さじ１ずつかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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