「ささ身とエリンギの中華風から揚げ」の太らない献立

Name: 「ささ身とエリンギの中華風から揚げ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりささ身…３本; 下味; ・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2; ・酒…小さじ１; ・こしょう…少々; 溶き卵…S１個分; エリンギ…１本; レタスのざく切り…２〜３枚分; ・小麦粉、サラダ油; なす…２個; 万能ねぎの小口切り…少々; ドレッシング; ・プレーンヨーグルト…大さじ４; ・オリーブ油…大さじ1/2; ・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々; アボカド…1/2個; レモン汁…1/2個分; トマト…１個; 合わせ調味料; ・マヨネーズ…小さじ２; ・トマトケチャップ…小さじ２; ・カレー粉…小さじ1/3; きゅうり…１本; とりガラスープの素…小さじ２; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ１; ・水…大さじ２; ・酢、こしょう、ラー油; 糸寒天…４g; 大豆もやし…50g

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

ささ身とエリンギの中華風から揚げ

265kcal
副菜

なすのギリシャ風サラダ

66kcal
副菜

アボカドとトマトのマヨカレーあえ

116kcal
汁もの

おろしきゅうりの酸辣湯(サンラータン)

20kcal
汁もの

糸寒天ともやしのスープ

21kcal

合計

265kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：秋元薫

撮影：鈴木泰介

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりささ身３本
下味
　・オイスターソース、しょうゆ各大さじ1/2
　・酒小さじ１
　・こしょう少々
溶き卵 S１個分
エリンギ１本
レタスのざく切り２〜３枚分
・小麦粉、サラダ油

主菜副菜汁もの

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ささ身とエリンギの中華風から揚げの作り方

1 エリンギは長さを半分に切り、縦５mm幅に切る。ささ身は筋を除いて薄いそぎ切りにし、ボウルに入れる。
2 ささ身に下味をもみ込み、卵を加えてさらにもみ込む。エリンギ、小麦粉大さじ４を加えてよく混ぜる。
3 フライパンに２〜３cm深さの油を中温(約170℃)に熱する。大きめのスプーン２本を使い、２のたね1/6量を油に落とし入れる。残りも同様に入れ、途中、上下を返しながら３〜４分揚げる。きつね色になったら取り出して油をきり、レタスとともに器に盛り合わせる。好みでレモンのくし形切りを添える。