主食
副菜
汁もの
帆立チーズリゾットの作り方
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1
エリンギは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
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2
耐熱ボウルにご飯、牛乳、スープの素と、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、帆立を缶汁ごと加えて軽く混ぜ、エリンギをのせる。
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3
ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。取り出して上下を返すように混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。
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4
粉チーズを加えてさっくり混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。
じゃがいもといんげんのサラダ
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1
じゃがいもは７〜８mm厚さに切り、約５分塩ゆでする。
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2
いんげんの両端を切り落として半分に切り、１がゆで上がる３分前に加えて約３分ゆで、じゃがいもとともにざるに上げる。
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3
小鍋に酢、油各大さじ１、塩、こしょう各少々を入れて火にかけ、混ぜながら温め、２を加えてあえる。
アスパラの粒マスタードマリネ
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1
アスパラガスは根元を少々落とし、長さを４つに切って、さっと塩ゆでする。
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2
マリネ液の材料を混ぜ、１を約３分漬ける。マリネ液ごと器に盛る。
ミネストローネ
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1
ナポリタンソースを作る。にんじんは薄いいちょう切りにする。セロリは約１cm四方の薄切りにし、玉ねぎも大きさを揃えて切る。ベーコンは１cm幅に切る。
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2
鍋にバターとローリエを入れて火にかけ、バターが溶けはじめたら１を入れて炒める。野菜がうすく色づいたら、つぶしたホールトマトを缶汁ごと加え、15分煮て、塩、こしょうで調味する。
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3
キャベツは３cm四方に切る。
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4
フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて炒めて、香りが出たらキャベツを加えて油がまわるまで炒める。
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5
4にナポリタンソースと湯２カップを加えて約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。
ビーンズトマトスープ
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1
トマトは１cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋を取って１cm四方に切り、葉はみじん切りにする。
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2
鍋にオリーブ油大さじ１、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで２〜３分炒める。トマトを加え、形がくずれるくらいまでさらに２〜３分炒め合わせる。
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3
ワイン、水１ 1/4カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、約５分煮る。
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4
ミックスビーンズ、セロリを加え、ふたをしてさらに約３分煮る。セロリの葉を加え、軽く煮る。
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5
器に盛り、好みでさらにオリーブ油をたらしても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
304kcal
