「手羽先と大根の黒酢煮」の太らない献立

Name: 「手羽先と大根の黒酢煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とり手羽先…６本; 大根…５cm(約200g); にんにく…１片; 合わせ調味料; ・黒酢…1/4カップ; ・しょうゆ…小さじ２; ・砂糖…大さじ1/2; ・水…１カップ; ・サラダ油; 塩麹…適宜(でき上がり分より使う); ・麹…200ｇ; ・塩…60ｇ; ・水…１1/4〜１1/2カップ; じゃがいも…２個; ブロッコリー…1/2個; ・オリーブ油; 水菜…1/2株; りんご…1/2個; ドレッシング(ゆずの皮のすりおろし適宜、ゆずの絞り汁大さじ２、砂糖小さじ１、塩少々、サラダ油大さじ２); 卵…１個; えのきたけ…１袋; 切り昆布(乾燥)…５g; ・塩、しょうゆ、みりん; しじみ(砂抜き)…150g; しめじ…1/2パック(約50g); 万能ねぎのみじん切り…適宜; ・酒、みそ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

手羽先と大根の黒酢煮

191kcal
副菜

ブロッコリーとポテトの塩麹サラダ

165kcal
副菜

水菜とりんごのサラダ

137kcal
汁もの

えのきのかきたま汁

35kcal
汁もの

しじみとしめじのみそ汁

34kcal

合計

191kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：牧野直子

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とり手羽先６本
大根５cm(約200g)
にんにく１片
合わせ調味料
　・黒酢 1/4カップ
　・しょうゆ小さじ２
　・砂糖大さじ1/2
　・水１カップ
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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手羽先と大根の黒酢煮の作り方

1 大根は2.5cm厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで約３分加熱する。にんにくは包丁の腹で潰す。手羽先は皮目の反対側に骨に沿って切り目を入れる。
2 フライパンに油小さじ１、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら、中火で手羽先を両面焼きつける。余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
3 大根の汁けをきり、合わせ調味料とともに加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、汁けが少なくなるまで約10分煮る。