「アスパラガスと小エビの中華炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- むきえび 150g
- 下味(塩、酒各少々、片栗粉小さじ１)
- グリーンアスパラガス １束(330g)
- 長ねぎ 10cm
- しょうが 1/2かけ
- 中華ブイヨンの素(顆粒) 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
- ・サラダ油、塩、酒、ごま油
主菜
副菜
汁もの
アスパラガスと小エビの中華炒めの作り方
- 1 アスパラガスは皮むき器で半分よりしたの皮をむき、４〜５cm長さに斜めに切る。えびは包丁で背わたを取って水をふき、酒、塩、片栗粉を加えて下味をつける。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 2 よく熱した中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱してアスパラガスを入れ、塩少々をふって強火で炒めて取り出す。同じ鍋にサラダ油大さじ１を足し、ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、えびを加えて強火で炒め、色が変わったら中華ブイヨンの素、水1/2カップ、酒大さじ１、塩少々を加える。
- 3 煮立ったら、アスパラガスを戻して強火のまま炒め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。仕上げにごま油大さじ１を加える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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