「あさりとキャベツのワイン蒸し」の太らない献立

Name: 「あさりとキャベツのワイン蒸し」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

あさりとキャベツのワイン蒸し

副菜

いんげんのハニーマスタードあえ

トマトとさらし玉ねぎのサラダ

汁もの

はるさめとレタスのジンジャースープ

れんこんとにんじんスープ

カロリー: ごはん込み585-609kcal

主菜: あさりとキャベツのワイン蒸し 313kcal

副菜: いんげんのハニーマスタードあえ 33kcal; トマトとさらし玉ねぎのサラダ 29kcal

汁もの: はるさめとレタスのジンジャースープ 45kcal; れんこんとにんじんスープ 25kcal

あさりのうまみたっぷりの蒸し汁も残さず食べて！

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜あさりとキャベツのワイン蒸し

豚こま切れ肉…120g

あさり(砂抜き)…300g

キャベツ…２～３枚

玉ねぎ…1/4個

にんにく…１片

赤とうがらし…1/2～１本

白ワイン…大さじ２～３

・塩、こしょう、オリーブ油

副菜

さやいんげん…100g

はちみつ…小さじ1

・塩、粒マスタード

トマト…1個

玉ねぎ…1/4個

すし酢(市販品)…小さじ１

汁もの

レタス…４枚

しょうがのせん切り…１かけ分

緑豆はるさめ…20g

スープ

　・とりガラスープの素…小さじ１

　・水…２カップ

・しょうゆ

れんこん…50g(1/4節)

にんじん…1/4本

固形スープの素…1/2個

・こしょう、塩、酢

■「あさりとキャベツのワイン蒸し」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】あさりとキャベツのワイン蒸し
　豚こま切れ肉…120g
　あさり(砂抜き)…300g
　キャベツ…２～３枚
　玉ねぎ…1/4個
　にんにく…１片
　赤とうがらし…1/2～１本
　白ワイン…大さじ２～３
　・塩、こしょう、オリーブ油

カロリー：ごはん込みkcal

あさりとキャベツのワイン蒸し

使い方ガイド

材料（２人分）

豚こま切れ肉…120g
にんにく…１片
あさり(砂抜き)…300g
赤とうがらし…1/2～１本
キャベツ…２～３枚
白ワイン…大さじ２～３
玉ねぎ…1/4個
・塩、こしょう、オリーブ油

あさりとキャベツのワイン蒸しの作り方

豚肉は塩、こしょう各少々をふる。キャベツはざく切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。にんにくは潰し、赤とうがらしは種を除く。
鍋ににんにく、オリーブ油大さじ２を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、赤とうがらしを加え、豚肉、玉ねぎの順に入れて炒める。
肉の色が変わったらあさりを入れ、ワインを回しかけ、キャベツを加えてふたをする。途中、上下を返すように混ぜ合わせ、あさりの口があいたら火を止める。塩、こしょうで味をととのえる。

一緒に蒸し煮にしてスピードアップ