主菜
副菜
汁もの
にんにくハンバーグの作り方
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1
ボウルにひき肉、卵を割り入れて混ぜ、玉ねぎ、みそ小さじ1/2弱、塩、こしょう各少々を加えてよく練る。
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2
にんにくは皮ごと耐熱皿にのせて電子レンジ弱で約30秒加熱して皮をむく。
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3
手に油大さじ1をぬり、1を1/2量ずつ小判形にまとめて2を1片ずつ埋め込む。
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4
フライパンに油大さじ1を熱して3の両面を焼いて、酒大さじ2を加え、ふたをしてさらに3〜4分焼く。皿に盛ってごまをふる。
●ゆでたピーマンの細切りを、おろししょうがとしょうゆであえて添えても。
水菜とグレープフルーツの和サラダ
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1
水菜は3〜4cm長さに切る。グレープフルーツは小房に分け、薄皮をむいて半分に切る。
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2
器に盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜてかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
こんにゃくミルフィーユ
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1
こんにゃくは横半分に切って2人分に分け、それぞれの厚みを3等分に切る。
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2
乾燥ひじきは水につけてもどし、玉ねぎは薄切りにする。菊の花は洗って花弁をはずす。
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3
鍋に湯を沸かし、玉ねぎ、こんにゃくの順にゆでる。
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4
水をきったひじきと玉ねぎを合わせ、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜる。
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5
4をこんにゃくの間にはさんで。皿に盛り、マヨネーズソースの材料を混ぜてかけ、菊の花を散らす。
チンゲン菜とにんじんのスープ
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1
チンゲンサイは2㎝長さに切り、にんじんはせん切りにする。
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2
鍋に水1 1/2カップ、1、しょうがのせん切りを入れて中火にかける。煮立ったらとりガラスープの素小さじ1 1/2、塩、こしょう各少々を加え、ひと煮立ちさせる。
2種のきのこのスープ
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1
しいたけは軸ごと1cm厚さに切り、えのきたけは4cm長さに切る。
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2
鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら1を加える。さっと煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。