「いかとオクラのバターじょうゆ炒め」の太らない献立

Name: 「いかとオクラのバターじょうゆ炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: オクラ…10本; するめいか…１ぱい; 長ねぎ…1/2本; にんにくのみじん切り…大さじ1/2; 合わせ調味料; ・酒…大さじ１; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・こしょう…少々; ・塩、バター; 水菜…1/2株; りんご…1/2個; ドレッシング(ゆずの皮のすりおろし適宜、ゆずの絞り汁大さじ２、砂糖小さじ１、塩少々、サラダ油大さじ２); 水なす…２個; 完熟トマト…２個; ドレッシング（レモン汁大さじ２、塩、粗びき黒こしょう各少々、エクストラバージンオリーブ油大さじ１、タイムの葉５枝分）; ・塩; 長いも…100g; 乾燥わかめ…大さじ１; だし汁…１1/2カップ; ・しょうゆ、練りわさび; れんこん…1/2節(約100g); おろししょうが…１かけ分; だし汁…１1/2カップ; ・しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

いかとオクラのバターじょうゆ炒め

213kcal
副菜

水菜とりんごのサラダ

137kcal
副菜

水なすとトマトのサラダ

106kcal
汁もの

長いもとわかめのスープ

42kcal
汁もの

れんこんすりおろし汁

40kcal

合計

213kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：小林まさみ

撮影：福尾美雪

献立の材料（２人分）

主菜主菜

オクラ 10本
するめいか１ぱい
長ねぎ 1/2本
にんにくのみじん切り大さじ1/2
合わせ調味料
　・酒大さじ１
　・しょうゆ大さじ1/2
　・こしょう少々
・塩、バター

主菜副菜汁もの

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いかとオクラのバターじょうゆ炒めの作り方

1 オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をふって板ずりする。流水で洗って水けをきり、縦半分に切る。ねぎは５cm長さに切って四つ割りにする。
2 いかは、わたごと足を引き抜いて、わたを除く。胴は１cm幅の輪切りにし、足は２〜３本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
3 フライパンにバター大さじ２を入れて火にかけ、半分溶けたらねぎ、にんにくを入れて炒める。
4 ねぎがしんなりしたらオクラを加えてさっと炒め、いかも加えて炒め合わせる。いかの色が変わったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

いかは火の通りが早いので、野菜をすべて炒め合わせたところに加え、色が変わるまで炒めて。