いかとオクラのバターじょうゆ炒め

213kcal
1.8g
いかとオクラのバターじょうゆ炒め
いかとオクラのバターじょうゆ炒め

まさみ&まさるの使い切りレシピ

小林まさみさんのレシピ

にんにくをきかせたスタミナおかず!

材料(2人分)

オクラ…10本
するめいか…1ぱい
長ねぎ…1/2本
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・こしょう…少々
・塩、バター

作り方

  1. オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をふって板ずりする。流水で洗って水けをきり、縦半分に切る。ねぎは5cm長さに切って四つ割りにする。
  2. いかは、わたごと足を引き抜いて、わたを除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
  3. フライパンにバター大さじ2を入れて火にかけ、半分溶けたらねぎ、にんにくを入れて炒める。
  4. ねぎがしんなりしたらオクラを加えてさっと炒め、いかも加えて炒め合わせる。いかの色が変わったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

    いかは火の通りが早いので、野菜をすべて炒め合わせたところに加え、色が変わるまで炒めて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

このレシピの参考動画

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