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「ゴーヤーのえび詰め揚げ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

ゴーヤーのえび詰め揚げ

  • 副菜

    ミニトマトのおかかチーズあえ
    いんげんのやわらか白あえ

  • 汁もの

    みょうがと玉ねぎのスープ
    モロヘイヤとオクラのとろみスープ

  • 主菜

    ゴーヤーのえび詰め揚げ

    305kcal

合計

305kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 河合真理
撮影： 野口健志

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • ゴーヤー 1/2本
  • えび 50g
  • 豚ひき肉 50g
  • ころも（溶き卵1/2個分、冷水適宜、小麦粉1/2カップ）
  • 揚げ油 適宜
  • レモン 適宜
  • カレー粉（あればターメリック） 少々
  • ・塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
ゴーヤーのえび詰め揚げ
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ゴーヤーのえび詰め揚げの作り方

  • 1 ゴーヤーは約３cm幅に切り、わたと種を除く。えびは背わたを取って細かく切ってたたき、ひき肉とよく混ぜ、塩、こしょう各少々を加え、たねにする。
  • 2 ゴーヤーの内側にころも用の小麦粉を少し塗り、１を詰める。
  • 3 溶き卵に冷水を加えて1/2カップにし、小麦粉を加えてサッと混ぜ、ころもを作る。揚げ油を低温(160℃)に熱し、２をころもにくぐらせて入れ、温度を上げながらじっくり揚げる。ゴーヤーの表面の緑色が濃くなったら中まで火が通ったという目安。
  • 4 厚さを半分に切り、皿に盛る。カレー粉、塩、こしょう各少々を合わせたものとレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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