「とりむね肉のレモンクリーム煮」の太らない献立

Name: 「とりむね肉のレモンクリーム煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりむね肉…大１枚(約250g); 牛乳…1/2カップ; マッシュルーム…１パック(約70g); にんにくの薄切り…１片分; レモンの輪切り…４枚; 白ワイン…大さじ３; スープ; ・顆粒スープの素…小さじ1/2; ・湯…大さじ３; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ1/2; ・水…小さじ１; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油; ミニトマト…10個; 合わせ調味料; ・白練りごま…小さじ２; ・しょうゆ、はちみつ…各小さじ1/2; ・カレー粉…小さじ1/4; きゅうり…２本; ミント…適宜; はちみつマリネ液; ・酢…大さじ３; ・はちみつ、オリーブ油…各大さじ１; ・塩…少々; にんじん…1/4本; 水…2カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; 塩、こしょう…各少々; パセリのみじん切り…少々; かぼちゃ…100g

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とりむね肉のレモンクリーム煮

349kcal
副菜

ミニトマトのカレー風味ごまあえ

62kcal
副菜

きゅうりのはちみつミントマリネ

61kcal
汁もの

にんじんのコンソメスープ

13kcal
汁もの

かぼちゃのスープ【by 中島有香さん】

37kcal

合計

349kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：牛尾理恵

撮影：福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりむね肉大１枚(約250g)
牛乳 1/2カップ
マッシュルーム１パック(約70g)
にんにくの薄切り１片分
レモンの輪切り４枚
白ワイン大さじ３
スープ
　・顆粒スープの素小さじ1/2
　・湯大さじ３
水溶き片栗粉
　・片栗粉小さじ1/2
　・水小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

主菜副菜汁もの

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とりむね肉のレモンクリーム煮の作り方

1 マッシュルームは縦半分に切る。とり肉は半分に切り、厚いところは包丁を入れて観音開きにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ１をまぶす。
2 フライパンにオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら皮目からとり肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返して同様に焼き、マッシュルームを加えてさっと炒め、ワインを加える(火が入ることがあるので注意する)。煮立ててアルコール分がとんだらスープの材料とレモンを加え、ふたをして弱火で約５分蒸し焼きにする。

ワインを加え、煮立ててアルコール分をとばす。風味がやわらかくなり、コクが増す。
3 ふたを取って牛乳を加え、煮立ってきたら塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。器に盛り、好みでイタリアンパセリの粗みじん切りをふっても。