「塩かしわご飯」の太らない献立

Name: 「塩かしわご飯」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりひき肉…100g; ごぼう…1/2本; しょうがの薄切り…３枚; 米…２合; 煮汁; ・だし汁…1/2カップ; ・酒、みりん…各大さじ２; ・砂糖…大さじ１; ・塩…小さじ１; ・ゆずこしょう…小さじ1/4; ・サラダ油; レタス…2枚; 焼きのり…1/2枚; からしポン酢; ・練りがらし…小さじ1/2; ・ポン酢じょうゆ、オリーブ油…各小さじ1; 黄パプリカ…1/4個; クレソン…1束; ごま油…小さじ1; しそ風味ふりかけ…小さじ1/4; たらこ…1/2腹; 絹ごし豆腐…100g; 三つ葉…適量; だし汁…２カップ; ・塩; 溶き卵…１個分; しめじ…1/2パック(約50g); えのきたけ…1/2袋(約50g); 三つ葉…４本; だし汁…240ml

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

塩かしわご飯

480kcal
副菜

レタスのからしポン酢サラダ【by 伊藤朗子さん】

28kcal
副菜

パプリカとクレソンのしそ風味あえ

26kcal
汁もの

たらこと豆腐のスープ

54kcal
汁もの

きのこたっぷりかきたま汁

53kcal

合計

480kcal

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：広沢京子

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２〜３人分）

主菜主食

とりひき肉 100g
ごぼう 1/2本
しょうがの薄切り３枚
米２合
煮汁
　・だし汁 1/2カップ
　・酒、みりん各大さじ２
　・砂糖大さじ１
　・塩小さじ１
　・ゆずこしょう小さじ1/4
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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塩かしわご飯の作り方

1 米は洗って20分以上浸水させ、ざるに上げる。水けをきって炊飯器に入れ、同量の水(360ml)を加えて炊く。ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。しょうがはせん切りにする。
2 鍋に油小さじ２を熱し、ひき肉、ごぼう、しょうがを入れて炒める。ひき肉の色が変わったら煮汁の材料を加え、煮汁が少し残るくらいまでときどき混ぜながら煮る。
3 炊き上がったご飯の上に２の汁けを軽くきってのせ、残った煮汁を大さじ１加え、炊飯器のふたをし、約10分蒸らす。ふたをあけ、全体をよく混ぜ合わせる。