ダブル豚しゃぶ

材料（２〜３人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　100g
肉だんごだね
　・豚ひき肉
　　65g
　・卵黄
　　1/2個分
　・生しいたけのみじん切り
　　２枚分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・長ねぎのみじん切り
　　1/8本分
　・酒、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
白菜
　２枚
水菜
　1/5わ
煮汁
　・だし汁、無調整豆乳
　　各１　1/2カップ
　・白練りごま
　　大さじ1/2

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  100g

• 肉だんごだね

• 　・豚ひき肉

  65g

• 　・卵黄

  1/2個分

• 　・生しいたけのみじん切り

  ２枚分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/8本分

• 　・酒、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 白菜

  ２枚

• 水菜

  1/5わ

• 煮汁

• 　・だし汁、無調整豆乳

  各１　1/2カップ

• 　・白練りごま

  大さじ1/2

1. 1

   ボウルに肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。白菜は10cm長さ、２cm幅に切り、水菜は７〜８cm長さに切る。

2. 2

   鍋に煮汁を煮立て、肉だんごをスプーンで一口大にすくって、そっと落とし入れて煮る。白菜を軸、葉の順に入れ、水菜、豚肉も入れて煮る。好みでゆずこしょうを添えて。

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