材料（３〜４人分）
２切れ
ミニトマト
15個
米
２合
固形スープの素
１個
・塩、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方
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1
米は洗ってざるに上げ、約10分おく。生鮭は塩小さじ1/2をふり、約10分おく。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。
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2
フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、１の鮭を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。
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3
炊飯器に米を入れ、普通の水加減にしてから、水を大さじ３〜４減らす。ミニトマト、スープの素を入れ、２をのせ、普通に炊く。
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4
炊き上がったら、鮭を取り出して骨と皮を除き、戻し入れる。バター大さじ１を入れてさっと混ぜ、茶碗に盛る。好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らしても。
バターは仕上げに加えて混ぜると、コクが出て、風味もアップする。ピラフのような洋風の味わいに。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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