すき焼き風サラダ

材料（２〜３人分）

牛薄切り肉
　150g
新ごぼう
　約20cm
新玉ねぎ
　1/2個
にら
　1/2わ
キャベツ
　４枚
赤とうがらしの小口切り
　１本分
たれ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ３
　・砂糖
　　大さじ１
・サラダ油

• 牛薄切り肉

  150g

• 新ごぼう

  約20cm

• 新玉ねぎ

  1/2個

• にら

  1/2わ

• キャベツ

  ４枚

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• たれ

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ごぼうはたわしなどでよくこすり洗いし、皮むき器で縦薄切りにして水に放して２〜３分おき、アクを抜いて水をきる。玉ねぎは５mm厚さの輪切りに、にらは４cm長さに切る。キャベツは大きめの一口大にちぎる。
   
   ごぼうは皮むき器で薄く削って、サラダ感アップ。水にさらしてアクを抜くが、さらしすぎには注意。

   
2. 2

   フライパンに油適宜を熱してとうがらし、玉ねぎ、ごぼうを炒める。しんなりしたらたれを回し入れ、肉とにらも加えて、さっと炒め煮にする。

3. 3

   器にキャベツを盛り、あつあつの２をたれごと上に盛る。

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