簡単フライパンパエリャ
331kcal
1.5g
材料(5〜6人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
あさり(砂抜き)…400g
ミニトマト…10個
玉ねぎ…1/4個
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
オレンジジュース…1/2カップ
パセリのみじん切り…適宜
レモン…適宜
米…2合
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、カレー粉、トマトケチャップ
あさり(砂抜き)…400g
ミニトマト…10個
玉ねぎ…1/4個
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
オレンジジュース…1/2カップ
パセリのみじん切り…適宜
レモン…適宜
米…2合
固形スープの素…1個
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、カレー粉、トマトケチャップ
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、約30分おく。ミニトマトは横半分に切って種を除く。玉ねぎは縦薄切り、パプリカは縦細切り、とり肉は小さめの一口大に切る。スープの素は熱湯1 1/4カップで溶かす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ミニトマトの断面を下に並べ、塩少々をふって焼く。水分がとんでうすく焼き色がついたら、ざっと炒めて取り出す。
種を除いたトマトは、水分をとばしながら炒めることで、甘みが凝縮して、うまみのもとになる。 - フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとり肉を入れ、軽く塩、こしょうをふって炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 米を加えて透き通るまで炒め、カレー粉小さじ1/2をふり入れて炒め、香りが立ったらオレンジジュース、スープ、ケチャップ大さじ1を加えて混ぜ、表面を平らにならす。
- 2、あさり、パプリカをのせ、塩、こしょう各少々をふり、ふたをして弱火で約10分炊く。
- ふたを取って強火で水分をとばし、チリチリと音がして、底にうすく焼き色がついたら火を止める。ふたをして約5分蒸らしてパセリを散らし、適宜切ったレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- あさり・はまぐり
- 日本でいちばんなじみの深い貝、あさり。全国の、比較的塩分の少ない内湾の砂浜や砂泥地に住ん…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!