おからのドライカレー

材料（２人分）

おから
　50g
ウインナソーセージ
　４本
しいたけ
　３枚
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　４cm
ピーマン
　２個
にんにくのみじん切り
　小さじ１
温かいご飯
　400g
削りがつお
　小２袋(約６g)
・バター、カレー粉、しょうゆ、ウスターソース

• おから

  50g

• ウインナソーセージ

  ４本

• しいたけ

  ３枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  ４cm

• ピーマン

  ２個

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• 温かいご飯

  400g

• 削りがつお

  小２袋(約６g)

• ・バター、カレー粉、しょうゆ、ウスターソース

1. 1

   ソーセージは５mm幅の輪切りにし、しいたけは１cm角に切る。玉ねぎも１cm角に切り、にんじんは５mm角に切る。ピーマンは縦半分に切って１cm四方に切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ２とにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、ソーセージ、しいたけ、ピーマンを加えて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったらおからとカレー粉小さじ２を加え、全体が均一に混ざるまで炒める。ご飯を加えて炒め、全体がなじんだらしょうゆ大さじ２、ウスターソース小さじ１を回し入れて炒め合わせる。削りがつおの半量を加えて混ぜ、皿に盛り、残りの削りがつおをふる。
   
   ソーセージと野菜を炒めて、うまみが出たところにおからを加え、うまみを含ませるように炒める。

   

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