かぼちゃと枝豆のかき揚げ

材料（２人分）

えび(ブラックタイガーなど)
　６尾
かぼちゃ
　小1/8個(約100g)
枝豆(ゆでたもの)
　正味40g
天ぷら粉
　大さじ３
・揚げ油

• えび(ブラックタイガーなど)

  ６尾

• かぼちゃ

  小1/8個(約100g)

• 枝豆(ゆでたもの)

  正味40g

• 天ぷら粉

  大さじ３

• ・揚げ油

1. 1

   えびは竹串で背わたを除き、殻をむいてぶつ切りにする。かぼちゃは約１cm角に切る。

2. 2

   ボウルに１と枝豆、天ぷら粉を入れて混ぜ、冷水大さじ３を加えて混ぜる。
   
   野菜やえびに天ぷら粉をよくまぶしてから、水を加えてあえると、ころもがしっかりついて、きれいに揚がる。

   
3. 3

   玉じゃくしで半量または1/4量ずつすくって中温（約170℃）に熱した揚げ油に入れ、カリッと揚げて油をよくきる。
   
   ●塩適宜やめんつゆをつけて食べて。

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