レシピ
かぼちゃと枝豆のかき揚げ

かぼちゃと枝豆のかき揚げ

Name: かぼちゃと枝豆のかき揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: えび(ブラックタイガーなど)…６尾; かぼちゃ…小1/8個(約100g); 枝豆(ゆでたもの)…正味40g; 天ぷら粉…大さじ３; ・揚げ油

こうちゃんのごちそうめん

好みの野菜でアレンジもOK

相田幸二さんのレシピ

１人分：

330kcal

0.1g

材料（２人分）

えび(ブラックタイガーなど)
　６尾
かぼちゃ
　小1/8個(約100g)
枝豆(ゆでたもの)
　正味40g
天ぷら粉
　大さじ３
・揚げ油

えび(ブラックタイガーなど)

６尾
かぼちゃ

小1/8個(約100g)
枝豆(ゆでたもの)

正味40g
天ぷら粉

大さじ３
・揚げ油

作り方

1

えびは竹串で背わたを除き、殻をむいてぶつ切りにする。かぼちゃは約１cm角に切る。
2

ボウルに１と枝豆、天ぷら粉を入れて混ぜ、冷水大さじ３を加えて混ぜる。

野菜やえびに天ぷら粉をよくまぶしてから、水を加えてあえると、ころもがしっかりついて、きれいに揚がる。
3

玉じゃくしで半量または1/4量ずつすくって中温（約170℃）に熱した揚げ油に入れ、カリッと揚げて油をよくきる。

●塩適宜やめんつゆをつけて食べて。

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相田幸二さん

幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。