とり照り焼きやっこ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
とりもも肉
　1/2枚(約120g)
赤パプリカ
　1/2個
ししとうがらし
　４本
たれ
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ１
・小麦粉、サラダ油

• 絹ごし豆腐

  １丁

• とりもも肉

  1/2枚(約120g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• ししとうがらし

  ４本

• たれ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオル２枚にのせて水きりをする。

2. 2

   とり肉は身の厚いところに切り目を入れて開き、全体に小麦粉を薄くまぶす。パプリカは縦２cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。こんがりと焼き色がつくまで４〜５分焼いたら上下を返し、パプリカとししとうを入れて炒め、油がまわったら野菜は取り出す。たれを加えて時時とり肉の上下を返しながら、２〜３分、照りが出るまで煮詰める。

   

   しっかりとした焼き色がついたら上下を返し、あいているところで野菜を炒める

4. 4

   １を皿に盛り、３のとり肉を食べやすい大きさに切ってのせる。野菜も盛り合わせ、フライパンに残ったたれをかける。

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