肉詰め厚揚げの煮もの

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　100g
　・長ねぎのみじん切り
　　1/3本分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・酒
　　小さじ１
　・塩
　　少々
　・片栗粉
　　小さじ２
厚揚げ
　１枚
小松菜
　2/3わ(約200g)
だし汁
　１　1/2カップ
・しょうゆ、砂糖、塩

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  100g

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・酒

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 厚揚げ

  １枚

• 小松菜

  2/3わ(約200g)

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・しょうゆ、砂糖、塩

1. 1

   厚揚げは横４等分に切り、厚みに切り込みを入れる。小松菜は５〜６cm長さに切る。ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。

2. 2

   厚揚げの切り込みに肉だねを等分して詰める。

   

   厚揚げは4等分に切ってから厚みに切り込みを入れ、肉だねをしっかり詰める。少しはみ出た部分も押さえてまとめる。

3. 3

   鍋にだし汁、しょうゆ小さじ２、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら２を入れる。７〜８分煮たら小松菜をあいているところに加え、さらに２〜３分煮る。

4. 4

   器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

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