アボポテサラダ

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
じゃがいも
　２個
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
ミニトマト
　５個
アボカド
　１個
顆粒スープの素
　小さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油

• ベーコン

  ２枚

• じゃがいも

  ２個

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• ミニトマト

  ５個

• アボカド

  １個

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   じゃがいもは４等分し、ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにベーコンを入れて火にかけ、カリカリになるまで炒めて、ペーパータオルの上に取り出す。

3. 3

   鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて火にかける。12〜13分たったらブロッコリーを軸も一緒に加える。約３分ゆでてすべてに火が通ったらざるにあける。

4. 4

   アボカドはボウルに入れてスプーンでつぶしてなめらかにし、３のじゃがいもを入れてよくあえる。ブロッコリー、ミニトマト、スープの素、塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ２を加えて混ぜ合わせ、器に盛ってベーコンをのせる。

   

   マヨネーズの代わりに、アボカドをじゃがいもにからませ、ねっとりさせる

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