とりカレー南蛮うどん

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約150g)
長ねぎ
　１本
小松菜
　４株(約170g)
しょうがの薄切り
　１かけ分
冷凍うどん
　２玉
だし汁
　３カップ
・ごま油、カレー粉、しょうゆ、みりん

• とりむね肉

  小１枚(約150g)

• 長ねぎ

  １本

• 小松菜

  ４株(約170g)

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• 冷凍うどん

  ２玉

• だし汁

  ３カップ

• ・ごま油、カレー粉、しょうゆ、みりん

1. 1

   ねぎは青い部分と切り分け、四つ割りにして４〜５cm長さに切る。青い部分５cmは小口切りにする。小松菜は４〜５cm長さに切る。とり肉は７〜８mm厚さ、一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   鍋にごま油大さじ１を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、とり肉を加えてさっと炒める。肉の色が変わったらねぎの白い部分を加えて炒め、ねぎがしんなりしたらカレー粉大さじ１を加えて炒め合わせる。

3. 3

   だし汁を加えて煮立ったらアクを除き、しょうゆ、みりん各大さじ３を加えて２〜３分煮る。小松菜、冷凍うどんを加え、袋の表示どおりに煮る。器に盛ってねぎの青い部分をのせ、好みで七味とうがらしをふる。

   

   つゆができ上がったところに小松菜と冷凍うどんを入れ、うどんが熱くなるまで煮る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！