チンゲンサイとにんじんのホットサラダ

チンゲンサイとにんじんのホットサラダ

ごま油を使ったじゃこドレッシングがみごとにマッチ

カロリー
232kcal
塩分
1g
調理時間
18
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

チンゲンサイ…2株

にんじん…10cm

サラダ油…少々

ごま油…大さじ2

ちりめんじゃこ…大さじ3

いりごま(白)…大さじ1

・しょうゆ、酢、みりん

作り方

1.

チンゲンサイは根元から縦二~三つ割り(大きいものは四つ割りに)にして、葉と軸に分ける。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。サラダ油少々を入れた熱湯でにんじん、チンゲンサイの軸、葉の順にゆでて皿に盛る。

2.

小鍋にごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリッと炒め、火を弱めてしょうゆ、みりん各大さじ1、酢大さじ2、いりごまを入れて煮立て、1の野菜にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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