手羽先と大根の洋風煮もの

材料（２人分）

とり手羽先のレモンオイル漬け(作りやすい分量・12本分)
　・とり手羽先
　　12本
　・マリネ液
　　・レモン(国産)
　　１個
　　・白ワイン(または酒)
　　大さじ３
　　・オリーブ油
　　大さじ３
　　・塩
　　大さじ1/2
　　・こしょう
　　少々
手羽先と大根の洋風煮もの
　・とり手羽先のレモンオイル漬け
　　６本(でき上がり分より使う)
　・とり手羽先のレモンオイル漬けのマリネ液
　　1/3量(でき上がり分より使う)
　・大根
　　10cm
　・酒、塩、こしょう

• とり手羽先のレモンオイル漬け(作りやすい分量・12本分)

• 　・とり手羽先

  12本

• 　・マリネ液

• 　　・レモン(国産)

  １個

• 　　・白ワイン(または酒)

  大さじ３

• 　　・オリーブ油

  大さじ３

• 　　・塩

  大さじ1/2

• 　　・こしょう

  少々

• 手羽先と大根の洋風煮もの

• 　・とり手羽先のレモンオイル漬け

  ６本(でき上がり分より使う)

• 　・とり手羽先のレモンオイル漬けのマリネ液

  1/3量(でき上がり分より使う)

• 　・大根

  10cm

• 　・酒、塩、こしょう

1. 1

   手羽先のレモンオイル漬けを作る。手羽先はフォークでところどころに穴をあけ、味をしみやすくする。マリネ液のレモンはよく洗い、皮ごと薄い輪切りにする。

2. 2

   保存容器にマリネ液の材料、手羽先を入れ、手でよくもみ込む。表面にラップをぴったりとかぶせてさらにふたをし、冷蔵庫に入れ、１〜２時間漬ける。保存は表面にラップをしたままふたをし、冷蔵庫で４〜５日間もつ。

   

1. 1

   大根は４等分の輪切りにし、半月切りにする。

2. 2

   鍋に大根、水３カップを入れて火にかけ、煮立ったら手羽先、マリネ液、酒大さじ２を加える。再び煮立ったらアクを取り、ふたをして15〜20分煮る。大根がやわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味する。

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