蒸し豚のごまだれがけ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
小松菜
　1/2わ
ごまだれ
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
　・めんつゆ(ストレート)、白練りごま
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・おろしにんにく
　　少々
　・水
　　大さじ1/2
・塩、こしょう、片栗粉

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• 小松菜

  1/2わ

• ごまだれ

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 　・めんつゆ(ストレート)、白練りごま

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・水

  大さじ1/2

• ・塩、こしょう、片栗粉

1. 1

   かぼちゃは５mm厚さに切り、小松菜は長さを３つに切る。豚肉は１枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

   

   豚肉は片栗粉をまぶすと、やわらかく仕上がり、口当たりもよくなる。

2. 2

   直径約26cmのフライパンに、小松菜、かぼちゃ、豚肉は広げて順に重ねて入れる。水1/2カップを加えて、煮立ったらふたをし、水がほとんどなくなるまで約５分蒸し煮にする。

3. 3

   器に盛り、ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。

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